来源：期刊VIP网 时间：
作者：袁越;罗晓林;官久强;安添午;赵洪文;任子利;赵彦玲;张翔飞;
单位：西藏农牧学院动物科学学院;四川省草原科学研究院;
摘要：研究旨在探索不同水平复合益生菌与犊牦牛瘤胃发酵参数的量效关系，并确定适宜添加水平。选取4头健康的3月龄犊牦牛，通过口腔取样装置采集瘤胃液，采用人工瘤胃装置，以犊牛代乳粉为发酵底物进行体外发酵，复合益生菌（乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母菌复合益生菌≥9.98×1011 CFU）添加水平分别为0 （对照组）、0.025%(0.025%组)、0.050%(0.050%组)、0.100%(0.100%组)、0.200%(0.200%组)、0.400%(0.400%组)。设置发酵第3、6、9、12、24、48 h共6个采样时间点，测定各处理组各时间点发酵参数：pH值、产气量（GP）、氨态氮（NH3-N）、微生物蛋白（MCP）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）和总挥发性脂肪酸（TVFA）的数值，基于发酵参数计算多项指标综合指数（MFAEI）。结果显示：添加复合益生菌有降低瘤胃发酵pH值的趋势。0.100%组和0.200%组发酵3～24 h的GP显著高于对照组（P<0.05）,NH3-N浓度显著低于对照组（P<0.05），发酵3～12 h的MCP浓度显著高于对照组（P<0.05），发酵6～48 h时的TVFA浓度显著高于对照组（P<0.05）。根据发酵参数计算MFAEI值由高到低为：0.100%组>0.200%组>0.400%组>0.050%组>0.025%组。研究表明，添加复合益生菌能够有效降低NH3-N浓度，提升发酵GP及MCP、TVFA浓度，促进犊牦牛瘤胃微生物发酵功能建立，添加水平为0.100%时效果最佳。
关键词：复合益生菌;;犊牦牛;;体外发酵;;发酵参数
基金资助：四川省自然科学基金（项目编号：2022NSFSC1638）;; 四川省公益性科研院所基本科研业务费项目“牦牛母体及犊牛对围产期营养调控的代谢响应机制研究”;; 四川省林草科技创新团队“草牧业关键技术研究与应用”;; 国家重点研发计划（项目编号：2022YFD1601604）;; 国家肉牛牦牛产业技术体系（项目编号：CARS-37）
