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作者：冷向军;朱瑞俊;
单位：水产科学国家级实验教学示范中心,农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心,上海海洋大学水产与生命学院;生态环境部南京环境科学研究所;
摘要：低碳和减排是全社会的共同任务。水产养殖在为人类提供了食物来源的同时，也产生一定数量的碳排放和水体污染，其核心在于水产饲料的低排放。文章综述了水产饲料低碳与减排的内容与措施，包括加工、原料选用、酶制剂、有机酸和发酵技术等，以期为低排放（低碳、低氮、低磷排放）水产饲料的生产提供指导，促进水产养殖业的可持续发展。
关键词：水产饲料;;碳足迹;;低碳;;低氮;;低磷
基金资助：国家重点研发计划[2024YFD2402005]
