来源：期刊VIP网 时间：
作者：龙凡;肖俊;陈文静;丁立云;
单位：江西省水产科学研究所;
摘要：鱼粉资源短缺，供应不稳定，价格昂贵且日益上涨，增加了养殖成本，并严重阻碍了水产养殖业的可持续发展。因此，在水产养殖业中探索可持续性强、营养价值高和价格低廉的优质鱼粉替代品至关重要。新型蛋白源营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素，氨基酸分布均衡，且价格低廉，具有开发成为水产饲料中鱼粉替代品的良好前景。新型蛋白源主要分为昆虫蛋白源（如黄粉虫粉、蝇蛆粉和黑水虻幼虫粉等）和微生物蛋白源（如啤酒酵母、螺旋藻粉和乙醇梭菌蛋白等）。文章介绍了新型蛋白源的种类和营养特性，重点对新型蛋白源替代水产饲料中的鱼粉的应用效果进行综述，并简要探讨了新型蛋白源在实际生产应用中存在的问题和前景，以期为新型蛋白源在水产养殖业中的开发利用提供参考。
关键词：新型蛋白源;;水产饲料;;替代鱼粉;;营养特性;;研究进展
基金资助：江西省重点研发计划项目[20232BBF60011、20203BBF63045];; 国家现代农业产业技术体系专项[CARS-46];; 江西省大宗淡水鱼产业技术体系饲料岗项目[JXARS-03];; 福建省特种水产配合饲料重点实验室开放课题项目[TMKJZ2001];; 江西省高层次高技能领军人才培养工程项目[2022-37]
