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作者：蔡敏珊;王卓超;蔡赐美;胡斌;李雪玲;杨美艳;马崇;胡文锋;
单位：华南农业大学食品学院;生物源生物技术(深圳)股份有限公司;广东省农业科学院动物科学研究所;
摘要：研究旨在评估日粮中添加富含类胡萝卜素的黑水虻幼虫（BSFL）对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化能力的影响。将144只50周龄的海兰灰蛋鸡随机分为3组，对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮；试验组分别在日粮中添加10%的普通BSFL（试验1组）和含类胡萝卜素BSFL（试验2组），连续喂养4周。结果表明，日粮中添加BSFL不会影响蛋鸡的生产性能，添加富含类胡萝卜素BSFL可显著提高平均蛋重（P<0.05）。与对照组相比，添加BSFL对蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数和哈夫单位无显著性影响（P>0.05）；试验2组第28天蛋黄颜色显著升高（P<0.05），且第14、21、28天蛋黄类胡萝卜素含量显著升高（P<0.05）。此外，各组的丙二醛（MDA）含量无显著差异（P>0.05）；试验1、2组的总抗氧化能力（T-AOC）显著高于对照组（P<0.05）；试验2组的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和过氧化氢酶（CAT）活性显著高于其他两组（P<0.05）。综上所述，添加含类胡萝卜素BSFL可以改善蛋鸡的生产性能、蛋品质和血清抗氧化能力。在蛋鸡料中使用富含类胡萝卜素黑水虻幼虫不但可以提供蛋白和脂肪，也可作为天然色素饲料添加剂的补充。
关键词：黑水虻;;黑水虻幼虫;;蛋鸡;;类胡萝卜素;;生产性能;;蛋品质;;抗氧化能力
基金资助：深圳市技术攻关面上项目[JSGG20201102173800002]
