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作者：郑智丹;胡林芳;郭雄昌;涂越;曾维荣;翟振亚;王汝霞;牛凯敏;
单位：江西省科学院生物资源研究所;江西农业大学动物科学技术学院;
摘要：在我国颁布了饲料行业全面禁抗条例背景下，养殖业面临着巨大的挑战，寻求抗生素替代品成为了当前的重点工作。葱属植物含硫化物、黄酮、多糖等多种活性成分，表现出多重生物功效，具有良好的抗生素替代潜力。文章综述了近年来葱属植物韭菜的主要生物活性物质，抗菌、抗氧化、免疫调节生物学功效，在畜禽养殖领域的应用现状，以及限制韭菜作为饲料添加剂开发的因素和潜在解决方法以及未来发展前景，以期为韭菜新一代绿色饲料添加剂的研发提供参考。
关键词：韭菜;;抗菌;;含硫化合物;;黄酮;;酚酸;;发酵;;饲料添加剂
基金资助：科技部高端外国专家引进计划项目[G2022022008L];; 江西省国际合作项目[20232BBH80014]
