来源：期刊VIP网 时间：
作者：刘欣;郑万隆;沈倩茹;朱佳莉;李雪莹;石玉;冯光志;
单位：武汉设计工程学院食品与生物科技学院;
摘要：为制备载虾青素海藻酸钙微球，开发富虾青素克氏原螯虾饲料，本研究以微球的包载率和载药量为考察指标，在单因素试验的基础上，采用响应面设计优化双乳液法制备载虾青素海藻酸钙微球的工艺，结果表明：载虾青素海藻酸钙微球制备最优条件为海藻酸钠浓度1.32%、氯化钙浓度9%，虾青素添加量36 mg，超声时间设定为25 min，此条件下载虾青素海藻酸钙微球载药量为15.9%，包载率为86.7%，为克氏原螯虾富虾青素饲料的开发提供依据。
关键词：虾青素;;海藻酸钙;;微球;;响应面设计;;工艺优化
基金资助：湖北省教育厅科研计划项目[B2021375];; 湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目[T2021047];; 湖北省大学生创新创业训练计划项目[S202314035019]
