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作者：朱艳敏;李乔;栗登攀;王春卉;宋娟娟;刘占经;李讨讨;马友记;
单位：甘肃农业大学动物科学技术学院;天祝县动物疾病预防控制中心;
摘要：试验旨在研究中草药制剂对湖羊生长性能、屠宰性能、器官指数及肉品质的影响。选取初始体重（19.57±1.56） kg的3月龄湖羊公羔18只，随机分为3组，对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%中草药制剂，预试期10 d，正试期90 d。结果表明：试验Ⅰ、Ⅱ组平均日增重和平均日采食量显著高于对照组（P<0.05），料重比显著低于对照组（P<0.05）。试验Ⅰ组胴体重和屠宰率显著高于对照组（P<0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ组肝脏重量和相对重量显著高于对照组（P<0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ组羊肉的滴水损失和失水率显著低于对照组（P<0.05），红度（a*）显著高于对照组（P<0.05）；试验Ⅰ组蒸煮损失显著低于对照组（P<0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ组羊肉的肌纤维直径和面积显著降低（P<0.05），密度显著升高（P<0.05）。综上所述，添加中草药制剂能够改善湖羊肉品质，提高生长性能和屠宰性能；0.5%中草药改善肉品质的效果较好。
关键词：湖羊;;生长性能;;屠宰性能;;肉品质;;中草药制剂
基金资助：临夏州牛羊产业重大科技支撑项目[KJJCLX-2023-05];; 甘肃农业大学学科团队项目[GAU-XKTD-2022-20]
