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作者：苏晓月;吕转平;王艳萍;刘英玉;
单位：巴音郭楞职业技术学院;新疆农业大学动物医学学院;
摘要：为探究复合酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和肠道形态及菌群的影响，试验选择新疆地区某规模化肉鸡养殖场内200只健康的1日龄黄羽肉鸡作为研究对象，随机编号，按照数字表法平均分为4组，对照组给予基础日粮进行常规饲喂，试验1、2、3组分别在基础日粮中额外添加0.05%、0.10%、0.20%复合酸进行饲喂。每组分别设置5个重复，每个重复10只肉鸡。正试期为56 d。结果表明，在不同阶段，各试验组肉鸡末重、平均日增重均显著提高（P<0.05），料重比、死淘率均显著降低（P<0.05）；复合酸添加浓度与肉鸡平均日增重呈正相关，与料重比和死淘率呈负相关。各试验组肉鸡屠宰率、胸肌率、腿肌率、全净膛率量显著提高（P<0.05），剪切力、滴水损失率显著降低（P<0.05）。各试验组小肠绒毛高度、绒隐比显著高于对照组（P<0.05），十二指肠段的隐窝深度显著低于对照组（P<0.05）。各试验组肠道菌群相对丰度排在前三位的优势菌群为拟杆菌属、瘤胃球菌属、紫单胞菌属，且试验组与对照组的多种菌群相对丰度存在显著差异（P<0.05）。复合酸能够显著提高肉鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质，改善肠道微生物形态和菌群结构，且添加0.2%复合酸饲喂效果最佳。
关键词：复合酸;;肉鸡;;生长性能;;肉品质;;肠道形态
基金资助：2022年科技特派员农村科技创业行动计划项目[2022KF044]
