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作者：刘爱鑫;张群英;马世科;徐振华;杨英魁;郝力壮;拜彬强;
单位：青海大学,青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室;青海再生营养生物科技有限公司;
摘要：牦牛作为青藏高原的特有畜种，是当地牧民生产生活和经济收入的重要来源。随着牦牛饲养方式的转型升级，建立科学高效的养殖模式已成为牧民生产实践中的关键问题。目前，牦牛饲养主要参照肉牛的营养标准，然而能量和蛋白质水平作为决定动物生产性能的核心营养因素，其适宜供给对牦牛的生长发育具有重要影响。文章系统综述了牦牛能量和蛋白质营养需求特征，以及饲粮能量蛋白水平对牦牛生长性能、生理生化指标和肉品质的影响，以期为牦牛的精准营养供给提供理论依据。
关键词：牦牛;;能量水平;;蛋白质水平;;生长性能;;血液指标;;瘤胃发酵参数
基金资助：国家自然科学基金地区项目[32060766];; 国家重点研发子课题[2022YFD1302103、2022YFD1602311];; 青海省自然科学基金杰出青年基金项目[2024-ZJ-905];; 青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室[评估奖励项目：2024-1-8]
