来源：期刊VIP网 时间：
作者：卢相义;滕霄;冯珺珩;薛文;肖宇;
单位：沧州市农林科学院;
摘要：为了研究不同品种全株大豆青贮前后营养成分及不饱和脂肪酸变化情况，试验选取牧绿2号、牧绿9号、瑞豆1号、安豆109、濮豆5110大豆为原材料，在大豆鼓粒期进行采收，青贮前对样品饲用品质和不饱和脂肪酸进行检测，经过60 d青贮，对全株青贮的感官表现、营养品质、发酵品质、饲用价值和不饱和脂肪酸进行检测分析。结果表明：(1)牧绿2号、瑞豆1号的青贮评级为优，牧绿9号、安豆109的青贮评级为良，濮豆5110的青贮评级为中。(2)瑞豆1号大豆的粗蛋白含量显著高于其他品种（P<0.05），牧绿2号、牧绿9号大豆酸性洗涤纤维含量显著高于其他品种（P<0.05），瑞豆1号、安豆109大豆中性洗涤纤维含量显著低于其他品种（P<0.05），安豆109大豆可溶性碳水化合物含量显著高于其他品种（P<0.05）。(3)牧绿2号、牧绿9号大豆氨态氮含量显著低于其他品种（P<0.05），牧绿2号、瑞豆1号大豆乳酸浓度显著高于其他品种（P<0.05），牧绿2号、牧绿9号大豆乙酸浓度显著高于其他品种（P<0.05），牧绿2号大豆丁酸浓度显著高于其他品种（P<0.05）。(4) 5种全株大豆青贮样品的干物质采食率、干物质消化率、相对饲喂价值均具有显著差异（P<0.05），其中瑞豆1号大豆各项指标最优，其次为安豆109大豆。(5)除牧绿2号的顺式油酸以外，5种全株大豆青贮后粗脂肪、顺式油酸、亚油酸和亚麻酸含量均显著降低（P<0.05）。综上所述，不同大豆品种全株青贮表现不同，其中瑞豆1号大豆和安豆109大豆青贮效果最好。
关键词：全株大豆;;青贮;;营养品质;;饲用价值;;不饱和脂肪酸
基金资助：河北省重点研发项目[22326409D];; 河北省现代农业产业技术体系饲草创新团队项目[HBCT2023160205]
