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作者：王迪;解道豪;李亚辉;李静;黄国忠;杨明华;李琦华;
单位：云南农业大学动物科学技术学院;龙陵县黄氏蜂业有限公司;
摘要：试验旨在探究云南凹纹胡蜂、黑尾胡蜂与大胡蜂在大幼虫、预蛹、黑眼蛹3种虫态的营养成分与部分活性物质差异。从云南省保山市龙陵县境内收集3种胡蜂3个虫态的虫体，测定其营养成分和部分生物活性物质。结果表明：随着虫态的发育，3种胡蜂的水分含量显著减少（P<0.05），脂肪含量在大幼虫至成蛹阶段显著减少（P<0.05），灰分含量呈先减少后增加的趋势（P<0.05），蛋白质、几丁质含量显著增加（P<0.05），大幼虫的黄酮含量显著高于其余两种虫态（P<0.05）。黑尾胡蜂和大胡蜂的蛋白质含量在黑眼蛹时期显著高于凹纹胡蜂（P<0.05）；在大幼虫时期黑尾胡蜂的粗灰分含量显著低于其余两种胡蜂（P<0.05）。大胡蜂的几丁质含量显著高于其余两种蜂（P<0.05）。随着虫态的发育，3种胡蜂总氨基酸（TAA）含量、必需氨基酸（EAA）含量而增加，在预蛹时期凹纹胡蜂的TAA含量显著高于其余两种胡蜂（P<0.05）。除了黑眼蛹时期，黑尾胡蜂的饱和脂肪酸含量高于其余两种胡蜂，凹纹胡蜂的单不饱和脂肪酸含量在预蛹及黑眼蛹时期高于其余两种胡蜂。凹纹胡蜂和黑尾胡蜂Mg、P、K、Ca、Zn含量高于同虫态的大胡蜂。研究表明，3种胡蜂的营养物质和活性物质含量排序为黑尾胡蜂>凹纹胡蜂>大胡蜂，且不同虫态的营养成分排序为大幼虫>预蛹>黑眼蛹。
关键词：胡蜂;;虫态;;营养成分;;活性物质
基金资助：云南省龙陵县胡蜂产业科技特派团（项目编号：202204BI090013）
