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作者：高杰;王鑫;赖玉娇;张正帆;丁斌鹰;李兰兰;
单位：武汉轻工大学动物科学与营养工程学院武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心动物营养与饲料科学湖北省重点实验室;
摘要：试验旨在探究蛋氨酸锌（Zn-Met）对蛋鸡蛋壳超微结构、碳酸酐酶（CA）活性、肠道形态、免疫功能和锌（Zn）含量的影响。选取产蛋性能相近的京红1号蛋鸡720羽，随机分为6组，每组6个重复，每个重复20羽。对照组在基础饲粮（不含Zn）中添加80 mg/kg硫酸锌（以Zn计），试验组分别在基础饲粮中添加20、40、60、80和100 mg/kg Zn-Met（以Zn计）。预试期1 w，正式试验期10 w。结果显示，与对照组相比，80和100 mg/kg Zn-Met组的鸡蛋横截面乳突体宽度显著降低（P<0.05），横截面栅栏层厚度显著升高（P<0.05）。80和100 mg/kg Zn-Met组蛋鸡蛋壳腺（ESG）中CA活性均显著高于对照组（P<0.05）。与对照组相比，60和80 mg/kg Zn-Met组肠道绒毛高度、绒毛面积均显著升高（P<0.05）。80和100 mg/kg Zn-Met组回肠免疫球蛋白M(IgM)含量显著升高（P<0.05）。20、40和60 mg/kg Zn-Met组蛋鸡粪便中Zn含量显著降低（P<0.05）,80和100 mg/kg Zn-Met组蛋鸡肝脏、肾脏和胰腺中的Zn含量显著升高（P<0.05）。研究表明，添加60～80 mg/kg的Zn-Met可改善蛋壳Zn的代谢和沉积，增强蛋壳超微结构，并对蛋鸡肠道形态和免疫功能具有积极的调节作用。
关键词：蛋氨酸锌;;蛋壳超微结构;;碳酸酐酶;;肠道形态;;免疫功能;;蛋鸡
基金资助：湖北省科技计划项目（项目编号：2023EHA041）;; 湖北省自然科学基金（项目编号：2023AFB365）;; 武汉英才“优秀青年人才”项目（项目编号：05226004）
