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作者：赵恩;杨太新;何雅倩;刘晓清;
单位：河北农业大学农学院/省部共建华北作物改良与调控国家重点实验室/河北省作物生长调控实验室;
摘要：目的：探究不同氮、磷、钾配比施肥对小白嘴山药产量、药用成分和营养成分含量及亩总量的影响，确定适宜的氮、磷、钾施肥配比及施肥量。方法：氮、磷、钾配比施肥采用“3414”试验设计，苯酚硫酸法测定山药多糖含量，高效液相色谱法测定薯蓣皂苷元及尿囊素含量；蒽酮比色法测定山药可溶性糖及淀粉含量，考马斯亮蓝G-250染色法测定山药可溶性蛋白含量。结果：处理6的山药单株根茎鲜重(319.10 g)、产量(3 732.73 kg/666.7 m~2)均显著高于其他处理。处理6的山药多糖含量(32.81 mg/g)、薯蓣皂苷元含量(95.01μg/g)均最高，处理11的山药尿囊素含量(9.04 mg/g)最高；处理6的山药多糖、薯蓣皂苷元、尿囊素的亩总量均显著高于其他处理。处理1的山药淀粉含量(196.11 mg/g)最高，处理6的山药可溶性糖含量(81.81 mg/g)最高，处理10的山药可溶性蛋白含量(45.86 mg/g)最高；处理6的山药淀粉、可溶性糖、可溶性蛋白的亩总量均显著高于其他处理。结论：综合分析小白嘴山药产量和质量指标，每666.7 m~2最佳施肥量为N 20 kg、P_2O_5 10 kg、K_2O 20 kg,氮、磷、钾配比为1∶0.5∶1。
关键词：小白嘴山药;;产量;;药用成分含量;;营养成分含量
基金资助：国家现代农业产业技术体系项目(CARS-21);; 河北省现代农业产业技术体系项目(HBCT2024110203)
