来源：期刊VIP网 时间：
作者：谢林志;刘杰;金孟达;张佩华;
单位：湖南农业大学动物科学技术学院;智慧牧业湖南省工程研究中心;湘中幼儿师范高等专科学校;
摘要：油橄榄副产物是油橄榄加工过程中产生的各类残渣，包括油橄榄果渣、油橄榄饼、油橄榄核和油橄榄叶等，含有丰富的多酚、黄酮、萜类和植物甾醇类等活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、抗过敏和抗炎症等生物学功能，可提高家禽生产性能、改善产品质量、增强机体免疫能力和调节肠道内环境平衡等。本文综述了油橄榄副产物种类、提取工艺和生理功能及油橄榄副产物与提取物在家禽生产中应用的研究进展，旨在为油橄榄副产物提取物作为新型饲料添加剂在家禽生产中应用提供参考。
关键词：油橄榄副产物;活性成分;生理功能;家禽生产
基金资助：农村科技处黔邵花猪提质增效关键技术研究（2022NK4151）; 财政部和农业农村部：国家现代农业产技术体系（CARS-11-HNSY）
