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作者：赵淑敏;麦蕾蕾;贾泽统;胡梦林;李梦尧;李佳静;王成章;史莹华;刘伯帅;崔亚垒;孙浩;李德锋;朱晓艳;
单位：河南农业大学动物科技学院;河南省草地资源创新与利用重点实验室;河南省牧草工程技术研究中心;
摘要：本研究旨在探讨苜蓿和燕麦不同比例组合对奶牛产奶量、消化代谢及瘤胃菌群结构的影响。选取60头经产、泌乳中期、体重（595.9±22.5）kg、产奶量（26.34±0.86）kg/d的中国荷斯坦奶牛，随机分为AA组饲喂22.95%苜蓿干草+25.72%青贮玉米、QO组饲喂5.74%燕麦干草+17.21%苜蓿干草+25.72%青贮玉米和HO组饲喂11.47%燕麦干草+11.48%苜蓿干草+25.72%青贮玉米，每组4个重复，每个重复5头牛。预试期14 d，正试期56 d。随后，挑选3头安装永久瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛，分别饲喂与AA组、QO组、HO组相同的日粮，预试期20 d，正试期3 d。结果显示：与AA组相比，QO组产奶量提高3.3%(P<0.05),HO组产奶量降低了3.2%(P<0.05);QO组乳脂率高于AA组和HO组（P<0.05）,QO组和AA组乳蛋白含量高于HO组（P<0.05）;QO组粗蛋白质和中性洗涤纤维的表观消化率均高于AA组（P<0.05），且该组大部分时间点的干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的瘤胃消失率最高；在门水平上，AA组、HO组和QO组拟杆菌门（Bacteroidetes）相对丰度分别为54.21%、44.90%和38.55%,AA组显著高于QO组；变形菌门（Proteobacteria）相对丰度分别为4.07%、23.21%和26.67%，其中HO组和QO组极显著高于AA组；在属水平上，与AA组相比，HO组和QO组琥珀酸弧菌属UCG-001(Succinivibrionaceae＿UCG-001)升高（P<0.01），未命名毛螺菌科（norank＿f＿Lachnospiraceae）降低（P<0.001）,QO组普雷沃菌属＿1(Prevotella＿1)降低（P<0.05）,HO组理研菌科RC9(Rikenellaceae＿RC9＿gut＿group)群降低（P<0.05），未命名拟杆菌BS11群（norank＿f＿Bacteroidales＿BS11＿gut＿group）和丁酸弧菌属＿2(Butyrivibrio＿2)在AA组中富集（P<0.05），罗氏菌属（Roseburia）在HO组中富集（P<0.01）；琥珀酸弧菌属UCG-001与中性洗涤纤维表观消化率呈正相关（R=0.72,P=0.03），理研菌科RC9群与乳蛋白含量呈正相关（R=0.70,P=0.04），未命名毛螺菌科与乳蛋白含量呈正相关（R=0.75,P=0.02），与中性洗涤纤维表观消化率呈负相关（R=-0.72,P=0.03）。由此可见，苜蓿与燕麦3:1组合（QO组）时，可以通过改变奶牛瘤胃微生物组成，促进饲料纤维和蛋白的降解，从而提高奶牛的产奶量、乳品质、营养物质在瘤胃中的降解速度以及表观消化率。
关键词：苜蓿;燕麦;乳品质;消化代谢;瘤胃微生物;奶牛
基金资助：国家留学基金青年骨干教师出国研修项目（留金项[2023]54号）; 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系（CARS-34）; 河南省优质饲草与动物健康科技创新团队（22IRTSTHN022）
