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作者：柴鹤瑜;秦飞宇;李建沅;朱风华;
单位：青岛农业大学动物科技学院;甘肃农业大学动物科学技术学院;环山集团;
摘要：为了评价9种非常规粗饲料(丹参秸秆、黄芪茎叶、辣椒秸秆、茭瓜蔓、黄瓜藤、蒜黄根、大蒜秸秆、草莓秸秆、茄子藤)的饲用价值，开发新型饲料资源，试验选择3只14月龄、体重相近[(33.33±0.76)kg]、健康的去势崂山奶山羊公羊作为瘤胃液供体，通过测定9种非常规粗饲料的常规养分含量计算饲草分级指数(GI);建立体外瘤胃模型，测定体外产气量、发酵液的pH值、氨态氮(NH_3-N)和微生物蛋白(MCP)含量，计算体外产气动力学参数及有机物降解率(OMD)、代谢能(ME)和净能(NE_L),并采用线性回归法计算OMD、ME及NE_L分别与24 h产气量的相关系数。结果表明：茭瓜蔓的粗蛋白(CP)、粗灰分(Ash)、钙(Ga)含量均最高，分别为21.80%、29.45%、1.17%,均显著高于其他8种非常规粗饲料(P<0.05),而粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量最低，分别为10.26%、31.80%、14.61%,均显著低于其他8种非常规粗饲料(P<0.05);丹参秸秆粗脂肪(EE)含量最高(5.94%),其次是蒜黄根(5.74%),均显著高于其他7种非常规粗饲料(P<0.05);辣椒秸秆总磷(TP)含量最高(1.10%),显著高于其他8种非常规粗饲料(P<0.05);黄芪茎叶NDF/CP较低，为3.09;辣椒秸秆NDF/CP最高，为6.24;茭瓜蔓和黄瓜藤在奶牛和山羊的GI分级中均为特级；72 h累计产气量由高到低依次为黄芪茎叶(26.0 mL)>大蒜秸秆(21.3 mL)>蒜黄根(13.7 mL)>茭瓜蔓(8.0 mL)>丹参秸秆(6.7 mL)>黄瓜藤(4.7 mL)>草莓秸秆(4.0 mL)=茄子藤(4.0 mL)>辣椒秸秆(3.3 mL);pH值范围为6.42～6.95;OMD、ME和NE_L分别与24 h产气量呈正相关；蒜黄根体外发酵72 h后NH_3-N含量最高，为123.17 mg/L,显著高于其他8种非常规粗饲料(P<0.05);黄芪茎叶体外发酵72 h后MCP含量最高，为8.29 mg/mL,然后依次是草莓秸秆(8.00 mg/mL)、茭瓜蔓(6.93 mg/mL)、辣椒秸秆(4.38 mg/mL)。说明9种非常规粗饲料均可作为山东省地域性非常规粗饲料使用，其中茭瓜蔓、黄芪茎叶、大蒜秸秆和蒜黄根的营养价值和可利用性更好。
关键词：体外产气法;;非常规粗饲料;;奶山羊;;瘤胃液;;饲用价值
基金资助：山东省羊产业技术体系项目(SDAIT-10);; 山东省研究生教育教学改革研究资助项目(SDYJSJGC2023061);; 校企合作项目“基于肉牛生产提质增效的营养调控关键技术开发与应用”(6602422259)
