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作者：庞小童;魏欣;吴妍妍;聂存喜;
单位：石河子大学动物科技学院;
摘要：试验旨在分析不同饲用植物提取物的抗氧化能力及其复合配比。试验选取6种饲用植物提取物，以体外自由基清除率为评价指标，筛选得到抗氧化能力较强的3种植物提取物，进一步采用正交试验确定抗氧化效果最佳的复合植物提取物，并对其主要活性成分进行分析。结果显示，甜叶菊提取物、金银花提取物、黄芪提取物、甘草提取物、葡萄籽原花青素和辣椒碱均具有清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和羟基自由基的能力。与其他提取物相比，葡萄籽原花青素、甘草提取物和辣椒碱在较低浓度下（0.4 g/L）表现出了较强的自由基清除能力，对DPPH自由基清除能力分别达到了77.40%、92.70%、39.80%，羟基自由基清除能力分别达到了78.17%、50.21%、62.63%。葡萄籽原花青素、甘草提取物和辣椒碱以1∶1∶1 (0.4∶0.4∶0.4 g/L)复配时自由基清除能力最佳。复合植物提取物中总黄酮含量为217.72 mg/g、总酚含量为111.18 mg/g、总多糖含量为10.84 mg/g、总生物碱含量为0.72 mg/g。其中，黄酮中儿茶素含量最高，酚酸中原儿茶酸含量最高。研究表明，6种植物提取物和复合植物提取物均表现出一定的抗氧化能力，葡萄籽原花青素、甘草提取物和辣椒碱配比为1∶1∶1 (0.4∶0.4∶0.4 g/L)时，其抗氧化能力最强，总黄酮含量最高、其次为酚酸。
关键词：植物提取物;;复合配比;;自由基清除;;抗氧化
基金资助：兵团重大科技项目（项目编号：2021AA004）;; 新疆维吾尔自治区重点研发专项（项目编号：2022B02029-2）
