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作者：孙帅豪;安凤平;沈凡樱;张建红;宋洪波;
单位：福建农林大学食品科学学院;福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室;
摘要：针对传统碱法提取纤维素效率低的问题，以甘蔗渣为原料，采用响应面法优化高速剪切辅助碱提取纤维素工艺，将高速剪切辅助碱提取的甘蔗渣纤维素和传统碱提取法提取的化学纯纤维素的理化性质作比较。结果表明，在转速为5 600 r/min，提取时间为16 min，NaOH质量浓度为4.5%的条件下，获得S-CPC的α-纤维素含量为(93.05±0.21)%，稍大于CPC的(91.23±0.01)%，得率为(26.14±0.42)%；提取时间缩短56%。SEM分析表明，S-CPC和CPC的表面布满纤维束，前者更为松散；FT-IR光谱及X-射线分析表明，S-CPC与CPC均为纤维素I型结构；结晶度较高，分别为82.6%和83.0%。研究为高效制备高含量甘蔗纤维素提供参考。
关键词：甘蔗渣;;纤维素;;高速剪切;;理化分析
基金资助：?福建省科技重大专项(2020NZ010011)
