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作者：谢山;吴泳江;杨钦麟;封孝兰;高万强;樊汶樵;
单位：重庆文理学院智慧农业学院;重庆三峡学院生物与食品工程学院;重庆市药物种植研究所;重庆市永川区畜牧渔业中心;
摘要：柑橘渣是柑橘加工产生的副产物，如果处理不当会造成环境污染。柑橘渣富含果胶、纤维素和半纤维素等多种膳食纤维，能够有效促进反刍动物瘤胃和肠道菌群稳态。柑橘渣中还具有丰富的柑橘类黄酮（橙皮苷、橙皮素和柚皮苷等）、精油、维生素等生物活性物质，展现出较强的抗氧化、抗炎、增强免疫等功效。将柑橘渣添加在反刍动物饲粮中替代部分玉米、麦麸、豆粕等粮食作物，既可解决环境污染问题，又能积极响应国家非粮饲料替代行动，具有广阔的应用前景。文章在总结柑橘渣功能的基础上，进一步阐述柑橘渣在反刍动物饲料中的应用，包括对生长性能、肉品质、免疫功能和肠道健康等的影响，为柑橘渣饲料化利用提供参考。
关键词：柑橘渣;;反刍动物;;抗氧化;;抗炎;;肠道健康
基金资助：中国博士后科学基金-面上项目[2023M740414];; 重庆市自然科学基金-面上项目[CSTB2022NSCQMSX1098];; 重庆市教委青年项目[KJQN202201350];; 重庆市科卫联合中医药科研项目[2023MSXM181];; 重庆文理学院塔基计划项目[R2022YS08]
