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作者：丁梁斌;路光明;汤敏;徐铮;
单位：徐州生物工程职业技术学院;淄博市技师学院;
摘要：以黄精药渣为原料，优选固态发酵生产蛋白饲料工艺条件。采用单因素试验和响应面试验优化混合菌协同复合酶发酵制备蛋白饲料工艺条件。最佳工艺条件为：料液比0.55 g/mL，发酵pH为4.5，纤维素酶添加量0.26%，木聚糖酶添加量0.05%，产朊假丝酵母添加量9.90%，白腐菌添加量7.50%，发酵温度37℃。在最优工艺条件下，黄精药渣发酵产物的粗蛋白含量为19.79%、粗纤维含量为3.87%，粗蛋白含量增加9.17%，粗纤维含量降低3.08%。混合菌协同复合酶固态发酵黄精药渣可提高粗蛋白含量，同时降低粗纤维含量，为蛋白饲料的制备提供了新方向。
关键词：黄精药渣;;混合菌;;复合酶;;固态发酵;;蛋白饲料;;工艺优化
基金资助：江苏省技术服务基金项目[2024320306000034]
