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作者：曹丛;李纭阳;李洪伟;杨平远;吴培福;郭盘江;
单位：西南林业大学生命科学学院;
摘要：中草药类饲料添加剂作为抗生素替代品具有重要意义。青刺果叶具有抗炎、抗氧化、抑菌和增强免疫作用，可改善动物健康并促进养殖业可持续发展。试验探究饲粮中添加不同比例的青刺果叶对铁脚麻鸡生长发育的影响。选取健康的0日龄铁脚麻鸡苗432只（公、母均分），在基础饲粮中添加了0、2%、5%和8%的青刺果叶。试验持续时间为42 d。结果显示：(1)与对照组相比，添加8%青刺果叶的铁脚麻鸡的屠体重和腿肌重极显著降低（P<0.01）;2%组的胸肌重和腿肌率极显著上升（P<0.01）；(2)与对照组相比，2%组铁脚麻鸡的脾脏重极显著升高（P<0.01），而5%组极显著降低（P<0.01）；(3)与对照组相比，5%组和8%组铁脚麻鸡的法氏囊重、肾脏重和腺胃重都极显著降低（P<0.01），而2%组铁脚麻鸡的肾脏重和肌胃重极显著升高（P<0.01）；(4)与对照组相比，5%组和8%组铁脚麻鸡的谷胱甘肽还原酶（GR）显著提高（P<0.05）；(5)与对照组相比，2%组铁脚麻鸡的胸肌和腿肌的红度（a~*）显著提高（P<0.05）；与对照组相比，2%组铁脚麻鸡腿肌的亮度（L~*）显著提高（P<0.05）；添加青刺果叶的试验组铁脚麻鸡胸肌和腿肌滴水损失与对照组相比均显著降低（P<0.05），且随着青刺果叶水平的增加，滴水损失逐渐显著降低。综上所述：低剂量的青刺果叶（2%）在铁脚麻鸡的生长发育、免疫功能和抗氧化能力方面具有积极作用，而高剂量的青刺果叶可能对铁脚麻鸡产生负面影响。
关键词：青刺果叶;;铁脚麻鸡;;屠宰性能;;器官指数;;抗氧化功能;;肉品质
基金资助：生物学质量工程项目[503190106]
