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作者：刘海惠;安思雨;张欣羽;李民;孔祎頔;王桂芹;
单位：吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室;吉林省产品质量监督检验院;
摘要：丁酸钠是丁酸的钠盐形式，丁酸钠直接供给肠道上皮细胞能量，促进水产动物生长，同时改善肠道系统（形态结构、消化酶活性和微生物群落）和维护肝脏健康。此外，丁酸钠通过影响营养物质沉积和肌肉发育改善水产动物肌肉品质。文章对丁酸钠的生理功能及其调控水产动物生长、肠道功能、肝脏健康和肌肉品质方面的研究进行归纳，以期为丁酸钠在水产动物营养调控中的研究指引方向。
关键词：丁酸钠;;短链脂肪酸;;生理功能;;水产动物;;研究进展
基金资助：吉林省科技发展计划重点研发项目[20230202067NC];吉林省科技发展计划青年成长科技项目[20240602051RC];; 第七批吉林省青年科技人才托举工程项目[QT202303];; 国家现代农业产业技术体系专项资金资助项目[CARS-46]
