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作者：刘晓蕊;任义波;安思雨;李民;孔祎頔;王桂芹;
单位：吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室;淮安禾丰饲料有限公司;吉林省产品质量监督检验院;
摘要：脂肪是水产饲料中重要的营养物质，而丙二醛是饲料中脂肪变质产生的有毒物质，对动物机体的健康产生影响。文章从丙二醛的形成原理、对水产动物的危害及营养调控等方面进行综述，为降低或缓解饲料油脂品质劣变对水产动物的危害提供理论支撑。
关键词：丙二醛;;水产动物;;危害;;营养调控;;油脂品质劣变
基金资助：国家现代农业产业技术体系资助项目[CARS-46];; 吉林省科技发展计划项目[20220202066NC];吉林省科技发展计划青年成长科技项目[20240602051RC];吉林省科技发展计划重点研发项目[20230202067NC];; 第七批吉林省青年科技人才托举工程项目[QT202303]
