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作者：刘帅;何振涛;吴绮雯;陈少珍;温晓鹿;蒋宗勇;王丽;曹舒婷;
单位：广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东省畜禽育种与营养研究重点实验室;
摘要：试验旨在探究饲粮中不同蛋白来源部分或完全替代豆粕对育肥猪的胴体性状和肉品质的影响。选取72头体重为（97.27±0.22） kg的“杜×长×大”三元杂交猪，随机分为4组，每组6个重复，每个重复3头猪。菜籽粕组以菜籽粕代替部分豆粕，棉籽粕组以棉籽粕替代部分豆粕，葵花粕组以葵花粕替代部分豆粕，混合杂粕组以菜籽粕、棉籽粕和葵花粕等比例混合完全替代豆粕。预试期7 d，正式试验期26 d。结果显示，饲粮蛋白来源不同，育肥猪的胴体性状、脏器指数和肉品质均无显著差异（P>0.05）。研究表明，以菜籽粕、棉籽粕和葵花粕为蛋白来源的饲粮对育肥猪的胴体性状和肉品质均无显著影响，可替代部分豆粕在育肥猪生产中应用。
关键词：蛋白来源;;育肥猪;;胴体性状;;肉品质
基金资助：国家重点研发计划（项目编号：2021YFD1300402）;; 广东省农业科学院科技计划（项目编号：R2020PY-JG009）;; 国家生猪产业技术体系（项目编号：CARS-35）;; 广东省乡村振兴战略专项资金（项目编号：2025TS-3-1）
