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作者：刘孟学;韩晶璠;刘文全;唐孝通;朱学齐;何小荣;叶鹏飞;
单位：安徽科技学院动物科学学院;安徽省动物营养调控与健康重点实验室;
摘要：试验旨在研究不同抗性淀粉（RS）对雏鹅生长性能、屠宰性能、器官指数和肠道健康的影响。选取1日龄扬州鹅450只，随机分为9组，每组5个重复，每个重复10只雏鹅。对照组（CG组）饲喂18%粗蛋白的基础饲粮，模型组（MG组）饲喂21%粗蛋白的饲粮，试验组在21%粗蛋白饲粮中分别添加5.0%的快速消化淀粉（RDS）以及2.5%、5.0%的RS,RS包括醋酸酯淀粉（ASH）、羟丙基淀粉（HSH）和辛烯基琥珀酸淀粉（OSH）。预试期7 d，正式试验期42 d。结果表明：与MG组相比，各水平ASH、HSH和OSH组雏鹅的平均日采食量显著降低（P<0.05）；与RDS组相比，5.0%HSH组雏鹅的末重、总增重和平均日增重显著增加（P<0.05）;RDS组的料重比最高，5.0%HSH和5.0%OSH组的料重比显著低于RDS组（P<0.05）。与MG组和RDS组相比，CG组雏鹅的胸宽、胸深和胫围显著升高（P<0.05）,5.0%ASH组、5.0%HSH组和5.0%OSH组雏鹅的胸宽和胸深显著升高（P<0.05）,5.0%HSH组雏鹅的半潜水长显著升高（P<0.05）。与RDS组相比，5.0%HSH组雏鹅的屠体重、半净膛重和全净膛重均显著升高（P<0.05）,2.5%HSH组雏鹅的心脏重显著增加（P<0.05）;CG组雏鹅的肝脏发育水平高于其他组。与MG组相比，CG组雏鹅空肠和回肠的隐窝深度显著降低（P<0.05），绒隐比显著升高（P<0.05）；与RDS组相比，各水平ASH和HSH组雏鹅的空肠和回肠的绒毛高度显著增加（P<0.05）。研究表明，饲粮添加5.0%HSH对雏鹅生长性能的改善效果较好；添加5.0%ASH对雏鹅肠道结构的改善效果较好。
关键词：雏鹅;;抗性淀粉;;生长性能;;体尺指标;;屠宰性能;;器官指数;;肠道结构
基金资助：安徽省自然科学基金项目青年项目（项目编号：2108085QC132）;; 安徽省重点研发项目资助（项目编号：202204c06020003）;; 安徽省教育厅重点科研基金项目（项目编号：2024AH050301）;; 安徽省博士后研究项目（项目编号：2024C865）
