来源：期刊VIP网 时间：
作者：陈凌宇;程媛;刁文涛;李志建;刘德海;
单位：河南工业大学粮油食品学院;河南省科学院生物研究所有限责任公司;
摘要：试验旨在筛选高产L-乳酸的益生菌株。从仔猪新鲜粪便中分离出1株产L-乳酸的屎肠球菌，通过形态学观察、生理生化特性分析及16S rDNA测序进行鉴定，并优化培养条件，采用耐酸、耐胆盐、抑菌等试验判断菌株的益生特性。结果显示，经形态学观察、生理生化特性分析及16S rDNA测序鉴定该菌株为屎肠球菌，命名为HKS023。在接种量3%、培养温度37℃、培养基初始pH值6.3、装载量80 mL、摇床转速200 r/min的条件下，培养24 h后HKS023菌株的活菌数最高。抑菌试验结果显示，HKS023菌株对沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有抑制作用。抗逆性试验结果显示，HKS023菌株的耐酸和耐胆盐能力较强。研究表明，试验分离出的屎肠球菌菌株具有良好的耐酸、耐胆盐和抑菌等益生特性，可作为微生物饲料添加剂候选菌株。
关键词：L-乳酸;;细菌;;屎肠球菌;;分离;;鉴定;;抑菌特性
基金资助：河南省科技研发计划联合基金项目（项目编号：225200810041）;; 河南省科学院功能微生物绿色转化创新团队（项目编号：20230114）
