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作者：齐琰涛;张浩;徐铁山;丰舟;魏纲;吴海花;邢增杨;顾丽红;
单位：海南省农业科学院畜牧兽医研究所;中国农业大学三亚研究院;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所;海南传味文昌鸡产业股份有限公司;文昌龙泉文昌鸡实业有限公司;
摘要：为了研究不同养殖模式对文昌鸡生产和经济效益的影响，为文昌鸡现代集约化生产模式推广提供参考依据，本研究对2种养殖模式下的文昌鸡生产性能及经济效益进行比较分析。试验选取15 000只健康文昌鸡母雏，育雏期结束后随机分为2组，A组采用传统“放养+育肥”养殖模式，B组采用集约化笼养模式，每组设3个重复。饲养至115日龄时，测定并对比2种模式下文昌鸡母鸡生产性能、肌肉品质，并分析产生的经济效益。结果表明：B组的成活率、出栏体重、腹脂率高于A组（P<0.05），耗料增重比低于A组（P<0.05）;B组肌肉红度值、天门冬氨酸含量虽然低于A组（P<0.05），但肌肉滴水损失和肌内脂肪含量高于A组（P<0.05），肌肉品质总体差别不大。由于人工成本低、鸡成活率和出栏体重高，B组生产成本明显低于A组，且每只文昌鸡能够增加6.32元利润。综合以上结果可以得出，集约化笼养模式能够降低文昌鸡生产成本，且对肌肉品质风味影响不大，能大幅度提高养殖成活率和经济效益，可在生产中推广应用。
关键词：文昌鸡;传统养殖;集约化笼养;生产性能;肉品质;经济效益
基金资助：国家重点研发计划经费资助（2021YFD1300100）; 三亚崖州湾科技城管理局资助（SYND-2022-28）
