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作者：屈小鹏;马婧;邓嘉菡;梁恩堂;王巨泽;王晓慧;昝林森;
单位：西北农林科技大学动物科技学院;国家肉牛改良中心;
摘要：本试验旨在研究饲料中添加不同水平茶皂素对秦川肉牛生长性能、血清指标及瘤胃原虫区系的影响。选取16头发育良好、体重（250±10）kg、14月龄的秦川肉牛，按照饲粮中茶皂素添加量的不同分为对照组、10 g/d茶皂素组、20 g/d茶皂素组、30 g/d茶皂素组，每组4头，每头为1个重复。预试期10 d，正试期80 d。结果表明：茶皂素添加组平均日增重均高于对照组（P<0.05），耗料增重比低于对照组（P<0.05）；茶皂素添加组血清中尿素含量低于对照组（P<0.05）,10 g/d茶皂素组和20 g/d茶皂素组天门冬氨酸氨基转移酶活性低于对照组和30 g/d茶皂素组（P<0.05）,20 g/d茶皂素组血清中丙氨酸氨基转移酶活性最低（P<0.05）;30 g/d茶皂素组血清超氧化物歧化酶活性最高（P<0.05），总抗氧化能力高于对照组和10 g/d茶皂素组（P<0.05）;20g/d茶皂素组血清中免疫球蛋白G含量高于对照组和10g/d茶皂素组（P<0.05）；茶皂素添加组原虫数量低于对照组（P<0.05），对照组的chao1指数最高（P<0.05）；内毛属（Entodinium）、头毛属（OPhryoscolex）和多甲属（PolyPlastron）是瘤胃原虫主要的属，10 g/d茶皂素组头毛属（OPhryoscolex）和多甲属（PolyPlastron）相对丰度低于对照组和30 g/d茶皂素组（P<0.05）,20 g/d茶皂素组厚毛虫属（Dasytricha）相对丰度高于对照组和30 g/d茶皂素组（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加适量的茶皂素可以提高秦川肉牛生长性能和抗氧化能力，降低瘤胃原虫数量，改变瘤胃原虫区系结构，以平均日增重为主要衡量指标并综合考虑其他指标，推荐添加量为20 g/（d·头）。
关键词：茶皂素;血清指标;瘤胃原虫;秦川肉牛
基金资助：中央引导地方专项（2060404-51301）; 国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS-37）; 国家自然基金项目（31972994）; 陕西省重点研发计划（2022ZDLNY01-01）
