来源：期刊VIP网 时间：
作者：吴家;张吉发;宋莉娜;刘雪明;翁恺麒;徐琪;赵文明;张钰;
单位：扬州大学动物科学与技术学院;南通如东县狼山鸡种鸡场;
摘要：性早熟是优质型肉鸡特有的重要经济性状。性成熟的程度决定产品的等级和卖价，具有性成熟外观（冠大、脸红、毛色光鲜、有一定的皮下脂肪等）是优质型肉鸡上市的基本条件。鸡在接近性成熟时，机体组成发生改变，胴体品质提高，肌间脂肪等风味物质含量增加，鸡肉口感好。性成熟早的鸡，饲养周期短，饲料转化率高，生产成本低。因此，肉鸡性早熟研究和早熟性品种（系）的培育成为优质鸡研究领域的重要方向之一。本文通过阐述早熟性品种（系）特点，探讨优质型肉鸡早熟性的选择依据、早熟性遗传、性成熟调控机制及地方代表性早熟性肉鸡品种选育的方法等，综述了优质型肉鸡早熟性育种的研究进展，并就肉鸡早熟性方面存在的问题和对策作了简要概述。
关键词：优质肉鸡;性早熟;选育
基金资助：江苏现代农业（肉鸡）产业技术体系（JATS[2022]163）
