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作者：冷来福;包世利;邱小宇;王敬;齐仁立;王琪;
单位：重庆市畜牧科学院;荣昌区人民医院;生猪技术创新中心(重庆);
摘要：试验旨在研究复合益生菌和酶制剂对生长育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化性能及肠道短链脂肪酸（SCFAs）的影响。选取日龄和体重相近（约45 kg）的健康生长猪（约克夏×荣昌）40头，公母各半（公猪为阉公猪），随机分为对照组和试验组，每组4个重复，每个重复5头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮+0.1 g/kg酶制剂+1.5×10~9 CFU/kg复合益生菌。试验期为63 d。结果表明：饲粮中添加复合益生菌和酶制剂有提高猪只末重（P=0.09）、降低平均日采食量（ADFI）(P=0.09)和耗料增重比（F/G）(P=0.08)的趋势，对平均日增重（ADG）无显著影响；与对照组相比，试验组提高了肌肉pH1、降低了滴水损失（P<0.05）；试验组血清免疫球蛋白A(IgA)、IgG以及细胞因子白介素2(IL-2)、IL-10浓度高于对照组（P<0.05）。由此可见，生长育肥猪饲粮中添加复合益生菌和酶制剂可提高其生长性能和免疫水平，改善肉品质。
关键词：复合益生菌;酶制剂;生长性能;肉品质;抗氧化性能;短链脂肪酸;猪
基金资助：国家生猪技术创新中心先导科技项目（22604）; 重庆市现代化农业产业技术体系资助（CQMAITS202312）
