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作者：叶小梅;刘楚楚;刘洋;奚永兰;张应鹏;郭亭;孔祥平;朱飞;
单位：南京农业大学资源与环境科学学院;江苏省农业科学院;农业农村部种养结合重点实验室;
摘要：随着我国畜禽养殖规模逐渐扩大，畜禽养殖场产生的臭气问题日渐突出。在畜禽养殖过程中，养殖场的臭气主要来源于畜禽粪尿、畜禽自身排出气体、饲料残渣、污水、堆肥间等，臭味大多与氨气、硫化氢、吲哚、粪臭素等相关，其中含量较多的成分是氨气和硫化氢，会对生态环境和人体健康甚至畜禽本身产生严重危害，因此对畜禽养殖场臭气的治理迫在眉睫。针对养殖场臭气治理，可采用源头减排、过程控制和末端治理三大途径，从异位和原位进行臭气控制：异位控制是通过物理、化学和生物法对已经释放的臭气进行末端控制；原位控制是通过一些饲料添加剂对畜禽体内进行调控，从而实现过程控制和源头减排臭气，以此减轻养殖场臭气产生的危害。本文基于国内外养殖场臭气治理的相关研究，系统梳理了养殖场臭气的治理技术，并分别对各个技术进行了相关典型案例分析，为养殖场臭气治理的研究提供了一定的技术参考。
关键词：畜禽;养殖场;臭气;危害;治理技术
基金资助：江苏现代农业产业技术体系建设专项（JATS[2022]439）; 江苏省农业科技自主创新项目资金（CX(22)3198）
