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作者：陈若晨;杜曼拜克·努尔别克;郑江霞;
单位：中国农业大学动物科学技术学院;
摘要：本研究通过调研新疆禽产品消费的影响因素及不同年龄段居民消费习惯的差异，了解了新疆禽产品消费趋势，以期最终服务新疆家禽产业发展。研究以问卷形式收集了318名受访者的数据，通过描述统计、卡方检验、Logistics回归等方法进行系统分析。结果表明：收入水平显著影响禽产品的消费频率；新疆消费者对于质量安全、营养价值和生产日期的关注度较高；蛋重在48～58 g的粉壳蛋最受消费者欢迎；30岁以下消费者的鸡肉消费方式更加多样，对禽产品市场更有信心。本研究为推动新疆地区禽蛋和禽肉产业健康发展提供了理论参考。
关键词：新疆;鸡蛋;鸡肉;消费特征
基金资助：现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-40）; 国家重点研发计划（2022YFD1300100）;国家重点研发计划（2021YFD1200803）
