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作者：邓生青;朱锋钊;张华琦;张晋源;刘杉杉;樊雨;孙伟;
单位：铜仁职业技术学院;
摘要：菜籽饼粕是一种产量较高的杂粕类蛋白质饲料原料，是豆粕良好的替代品。菜籽饼粕中的纤维和硫苷等抗营养因子含量较高，导致其适口性差，养分消化率低于豆粕。受产地及加工工艺影响，菜籽饼粕的纤维、硫苷等抗营养因子含量差异较大。酶菌协同发酵可有效降低菜籽饼粕中纤维和硫苷含量，提高菜籽饼粕的营养价值。文章综述了不同地区菜籽饼粕的营养成分及主要抗营养因子，比较了不同处理方法对菜籽饼粕品质改善效果，探讨酶菌协同发酵菜籽饼粕在家禽生产中的应用，为促进酶菌协同发酵菜籽饼粕在家禽养殖中的应用提供参考。
关键词：菜籽饼粕;;纤维组分;;酶菌协同;;家禽;;生长性能
基金资助：贵州省基础研究（自然科学项目）（项目编号：黔科合基础-ZK [2024]一般664）;; 第二批国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目（项目编号：ZI2021100102）
