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作者：孙礼雪;关丽杰;
单位：沈阳化工大学制药与生物工程学院;
摘要：我国是产茶大国，茶叶的综合利用一直是茶产业发展的重要方向。采摘、生产、饮用茶叶的同时，产生了大量的茶叶副产物，例如茶汁、茶渣和茶粉等。茶叶副产物中含有大量的生物活性物质，如多酚类（儿茶素、黄酮类、原花青素）、色素、生物碱类（咖啡因、茶碱、可可碱）、氨基酸以及茶多糖等；具有抗病毒、抗氧化、降血糖及改善肠道健康等生物学功能。茶叶副产物可以有效提高动物的生产性能及畜产品品质，增强机体抗病能力，在畜牧养殖领域应用较为广泛。文章综述了茶叶副产物的活性成分、生物学功能以及在动物生产中的应用，为茶叶副产物在动物生产中的进一步推广与利用提供参考。
关键词：茶叶副产物;;活性成分;;生物学功能;;动物生产
基金资助：国家重点研发计划项目（项目编号：SQ2020YFF0411744）;; 辽宁省教育厅项目（项目编号：LJKMZ20220787）
