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作者：商玮;商世能;
单位：浙江长征职业技术学院;杭州万向职业技术学院;
摘要：研究旨在探讨不同水平的葡萄酒糟对肉牛生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响。试验选择48头体重相近、体况良好的西门塔尔肉牛，随机分成4组，每组12个重复，每个重复1头肉牛。各组肉牛分别饲喂含有0 （对照组）、5%、10%和15%的葡萄酒糟的饲粮。预试期1周，正式试验期90 d。结果表明，饲喂5%～15%的葡萄酒糟对肉牛平均日增重、平均日采食量及料重比均未产生影响（P>0.05）。与对照组比较，10%的葡萄酒糟可以提高粗蛋白和中性洗涤纤维的表观消化率（P<0.05）。与对照组比较，10%的葡萄酒糟可以提高血清中碱性磷酸酶活性（P<0.05）,10%和15%的葡萄酒糟可以降低胆固醇水平（P<0.05）,5%、10%和15%的葡萄酒糟可以降低甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇水平（P<0.05）,10%、15%的葡萄酒糟可以提高高密度脂蛋白胆固醇水平（P<0.05）,10%的葡萄酒糟可以提高总蛋白水平（P<0.05）,5%和10%的葡萄酒糟可以提高球蛋白水平（P<0.05）。用5%、10%和15%的葡萄酒糟饲喂肉牛，饲料成本分别比对照组降低了2.18%、3.89%和5.80%，利润分别比对照组提高了7.37%、11.25%和9.50%。研究表明，饲喂适量的葡萄酒糟对西门塔尔肉牛生长性能无影响，但可以提高部分养分的表观消化率，调节血脂，改善免疫力，提高养殖利润，葡萄酒糟的最适添加水平为10%。
关键词：葡萄酒糟;;肉牛;;生长性能;;养分表观消化率;;经济效益
