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作者：尚朝利;白泽方;樊轻亚;
单位：信阳职业技术学院;
摘要：试验以饲用桑叶为原料，采用热水浸提法提取多糖。以提高桑叶中多糖提取率为优化目标，采用单因素试验分别研究液料比、提取温度和提取时间对多糖提取率的影响，利用正交分析法优化桑叶多糖提取工艺参数组合，并利用牛津杯法检测桑叶多糖的体外抑菌活性。结果显示，各因素对桑叶多糖提取率的影响排序为提取温度>液料比>提取时间，最优生产工艺参数组合为液料比30 L/g、提取温度90℃、提取时间3 h。在最优工艺条件下，桑叶多糖提取率为6.69%。桑叶多糖对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有明显的抑制作用，抑菌圈直径分别为9.22、11.74 mm，最低抑菌浓度均为2.0 g/L。研究表明，热水浸提法提取的桑叶多糖可作为功能性饲料添加剂应用于动物养殖。
关键词：饲用桑叶;;多糖;;热水浸提法;;抑菌活性
基金资助：中共河南省委教育工委高校“双带头人”教师党支部书记工作室建设项目
