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作者：谢彬;张红静;冯志强;黄华生;
单位：新乡职业技术学院;
摘要：以紫苏叶为原料，在单因素试验基础上，采用响应面法优化超声波辅助提取紫苏叶中总黄酮工艺，并通过小鼠试验研究紫苏叶总黄酮提取液的抗运动疲劳活性功能。结果表明，影响紫苏叶总黄酮提取率的主次因素顺序为：乙醇体积分数>提取温度>液料比>提取时间。紫苏叶总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇的体积分数85%、液料比15 mL/g、提取温度70℃、提取时间35 min。在此条件下，紫苏叶总黄酮提取率的平均值为4.67%，与模型预测值4.61%高度相符，说明模型可靠，可用于紫苏叶总黄酮提取。小鼠经灌胃紫苏叶总黄酮提取液后，小鼠负重游泳时间相对于对照组小鼠明显延长，其灌胃量越多，负重游泳时间延长越明显；血液中血乳酸（BLA）与血清尿素氮（BUN）含量与对照组小鼠相比显著降低（P<0.05）。研究表明，紫苏叶总黄酮提取液对机体抗运动疲劳具有良好的缓解作用。
关键词：紫苏叶;;超声波辅助提取;;响应面法;;黄酮;;抗疲劳
基金资助：河南省新乡市科技计划项目（项目编号：2022HN0786）
