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作者：李学龙;刘国丽;高英旭;李宏亮;张鹏;李超;
单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所;辽宁省林业科学研究院;
摘要：目的：探究不同生长时期灵芝子实体主要代谢产物含量与抗氧化活性的差异，为灵芝栽培、采收提供理论依据。方法：以灵芝菌株CZ-3为供试菌株，以段木为栽培基质，采用设施化覆土栽培模式，考察灵芝芝蕾分化期、芝柄分化期、芝盖分化期、芝盖成熟期、散孢中期、散孢结束期共6个生长时期中，灵芝子实体主要农艺性状、主要初级代谢产物(多糖、总蛋白、16种氨基酸等)含量、主要次级代谢产物(三萜及甾醇、灵芝酸A、麦角甾醇等)含量以及抗氧化活性的差异。结果：芝盖成熟期至散孢末期，灵芝子实体主要农艺性状趋于稳定，且达到灵芝生长期内较大值，差异均不显著；在灵芝生长期内，灵芝多糖含量呈先上升后下降的趋势，芝盖成熟期含量最高为1.22%,蛋白质、16种氨基酸总量、三萜及甾醇、灵芝酸A、麦角甾醇含量均大致呈逐渐下降的趋势，芝蕾分化期含量均为最高；不同生长时期灵芝子实体的抗氧化生物活性包括ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力有所差异，芝蕾分化期灵芝子实体抗氧化活性最强，随着生长时期的延长，灵芝子实体的抗氧化活性均有不同程度降低。结论：灵芝子实体主要农艺性状在芝盖成熟期趋于稳定，主要代谢产物含量与抗氧化活性随着灵芝生长时期的延长大致呈逐渐下降的变化趋势。若以灵芝子实体代谢产物含量及抗氧化活性为目标，可选择芝蕾分化期作为采收期，若以灵芝子实体生物量为目标，可选择芝盖成熟期作为采收期。
关键词：灵芝;;子实体;;代谢产物;;抗氧化活性
基金资助：辽宁省农业科学院院长基金项目(2023MS0502);辽宁省农业科学院横向联合项目(2023210105001004);辽宁省农业科学院食药用菌栽培学科项目(2019DD072311)
