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作者：陈兆国;王晓萱;龙淼;龚海燕;
单位：中国农业科学院上海兽医研究所;沈阳农业大学;
摘要：纳豆菌是从纳豆中分离出的一种无病原性的嗜氧型革兰氏阳性菌，也称纳豆芽孢杆菌。它具有耐酸、耐碱、耐高温、耐压等特性且无毒无害，是微生态制剂的理想菌株之一，现已作为绿色饲料添加剂广泛应用于养殖业中。本综述从纳豆芽孢杆菌产生的活性成分，代谢产物的具体功能以及其在动物饲料、食品保鲜和水质净化等方面的应用进行了详细介绍，并对纳豆芽孢杆菌的广阔开发前景进行了展望。
关键词：纳豆菌;;纳豆;;微生态制剂
基金资助：上海科技兴农项目(2020-02-08-00-03-F01485)
