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作者：马金萍;阮武营;吴道义;王明进;王霞;
单位：毕节市农业科学院;开封市动物疫病预防控制中心;
摘要：高粱是世界上种植量第六大的作物，主要由种皮、胚乳和胚芽组成，其籽粒的形状、大小、颜色、硬度与品种密切相关。根据种皮颜色，高粱有白色、橙色、红色、棕色和黑色之分。高粱含有与玉米相似的营养成分，可以部分或完全替代玉米用于猪日粮中。然而，由于其高粱含有抗营养因子，限制了其广泛应用。为了充分利用高粱，降低生产成本，文章对高粱的营养特性、抗营养因子、提高饲用价值的方法及其在养猪生产中的应用进行了概述，以供畜牧从业者参考。
关键词：高粱;;营养特性;;抗营养因子;;饲用价值提高方法;;养猪生产
基金资助：贵州省第八批人才基地项目[黔人领发[2020]2号];; 贵州省高层次创新型人才项目[毕科人才[2023]6号]
