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作者：宗玉洁;程志强;刘翁博洋;刘丽;赵静雯;乌日金;林淼;
单位：扬州大学动物科学与技术学院;内蒙古农牧业技术推广中心;
摘要：试验旨在探究不同粗蛋白（CP）水平颗粒料对断奶犊牛瘤胃体外发酵参数和细菌区系的影响。采用瘤胃体外发酵技术，以粗蛋白水平分别为16.0%、18.5%、21.0%、23.5%颗粒料为底物，厌氧培养48 h，测定产气量、气体成分、发酵参数和瘤胃细菌区系。结果表明：与CP水平16.0%相比，CP水平21.0%和23.5%第24、36、48 h的产气量显著降低（P<0.05），单位氢气、甲烷和二氧化碳产量显著降低（P<0.05),p H值和氨态氮（NH_3-N）含量显著提高（P<0.05);CP水平23.5%的微生物蛋白（MCP）、异丁酸、戊酸含量，以及变形菌门的相对丰度显著提高（P<0.05）。与CP水平16.0%相比，CP水平18.5%、21.0%、23.5%的疣微菌门、蓝光合菌门、髌骨细菌门和韦荣氏球菌属的相对丰度显著降低（P<0.05）。与其他3组相比，CP水平18.5%的瘤胃球菌属、产粪甾醇真杆菌属和克里斯滕森菌科R-7属的相对丰度显著提高（P<0.05）。研究表明，提高断奶犊牛饲粮CP水平有利于促进MCP的合成，而较低CP水平可通过提高瘤胃中瘤胃球菌属等纤维降解菌的相对丰度促进断奶犊牛瘤胃纤维降解，综合考虑断奶犊牛颗粒料的适宜CP水平为21.0%。
关键词：断奶犊牛;;粗蛋白水平;;体外发酵;;细菌区系
基金资助：江苏省研究生实践创新计划项目（项目编号：SJCX23＿1994）;; 国家奶牛产业技术体系（项目编号：CARS36）;; 江苏省碳达峰碳中和科技创新专项资金（项目编号：BE2022309）
