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作者：王玥;赵紫茵;姚子豪;张飞燕;高庆华;唐兆宏;
单位：河北省微生物研究所有限公司;河北农业大学动物科技学院;河北省科学院生物研究所;保定鲜尔康生物工程有限责任公司;
摘要：葡萄糖氧化酶（GOD）属于葡萄糖-甲醇-胆碱氧化还原酶（GMC）家族，能够利用氧气和β-D-葡萄糖氧化为葡萄糖酸（GA），同时生成过氧化氢（H_2O_2），已被广泛应用于畜牧业、生物医药和食品工业等多个领域。在动物生产中，GOD作为一种新型饲料添加剂，不仅具有促生长、抗生素替代潜力，而且在增强机体抗氧化能力、维持肠道菌群稳态、改善肠道健康、提高生产性能、增强免疫力等方面发挥重要作用。文章综述了GOD的结构、催化机理和理化性质及其对动物生长调节作用的主要机制，以及近年来GOD在家禽、猪和反刍动物生产中的应用现状，并对其开发与利用进行了展望，以推动GOD在畜牧业中的高效利用。
关键词：葡萄糖氧化酶;;作用机制;;动物生产
基金资助：河北省科学院高层次人才培养与资助项目（项目编号：2024G14）
