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作者：武殿虎;何乃斐;田佳敏;张国华;
单位：西北民族大学生命科学与工学学院;
摘要：试验旨在研究甘草提取物、嗜酸乳杆菌及其联合添加对肉鸡脂肪沉积的影响。选取1日龄雄性良凤花肉鸡420只，随机分为4组，对照组饲喂基础日粮，试验组分别饲喂在基础日粮中添加0.1%甘草提取物（甘草组）、4.5×10~7 CFU/g嗜酸乳杆菌（乳酸菌组）及0.1%甘草提取物+4.5×10~7 CFU/g嗜酸乳杆菌（联合组）的试验饲粮。试验期84 d。结果显示：(1)各试验组肉鸡腹脂率显著低于对照组（P<0.05），且联合组显著低于甘草组和乳酸菌组（P<0.05）；乳酸菌组和联合组腿肌脂肪含量显著提高（P<0.05），胸肌脂肪含量显著降低（P<0.05）。(2)84日龄时，各试验组肉鸡血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量均显著低于对照组（P<0.05），且联合组显著低于甘草组和乳酸菌组（P<0.05）。(3)与对照组相比，各试验组腹部脂肪组织固醇调节元件结合蛋白-1c(SREPB-1c)、脂肪酸合成酶（FAS）和肝脏脂肪酸结合蛋白（L-FABP）mRNA表达水平显著降低（P<0.05），乳酸菌组和联合组腺苷酸活化蛋白a激酶α(AMPKα)和脂酰辅酶A氧化酶（ACO）表达水平显著提高（P<0.05），且联合组过氧化物酶体增殖物激活受体-γ共激活因子-1α(PGC-1α)表达水平显著高于甘草组和乳酸菌组（P>0.05）。(4)与对照组相比，乳酸菌组胸肌SREPB-1c、ACC、L-FABP及FAS mRNA表达水平显著降低（P<0.05），肉碱棕榈酰转移酶-1α(CPT-1α)、ACO和PGC-1α表达水平显著提高（P<0.05），腿肌ACC和L-FABP表达水平显著提高（P<0.05）,AMPK、ACO及CPT-1α表达水平显著降低（P<0.05）；甘草组ACC和FAS mRNA胸肌表达水平显著降低（P<0.05），腿肌表达水平显著提高（P<0.05）。结果表明，甘草提取物可下调生脂基因表达，减少肉鸡腹脂沉积；嗜酸乳杆菌通过调节生脂基因和脂质氧化基因表达抑制腹脂沉积，增强腿肌脂肪沉积，抑制胸肌脂肪沉积。此外，甘草提取物和嗜酸乳杆菌可协同抑制肉鸡腹脂沉积，降低血清胆固醇水平。
关键词：甘草提取物;;乳酸菌;;肉鸡;;脂肪沉积;;基因表达
基金资助：中央高校基本科研业务费项目[31920240088]
