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作者：刘元秋;万建美;张斌;李素芬;宋志刚;
单位：蒙阴县畜牧发展促进中心;临沂科技职业学院;河北科技师范学院;山东农业大学;
摘要：研究旨在考察饲粮中添加谷氨酸钠对1～21日龄白羽肉鸡生长性能、血清生化和肠道发育的影响。采用单因素完全随机试验设计，将240只1日龄健康、体重均匀的白羽肉鸡随机分为2个处理组：对照组（CON）和1%谷氨酸钠组（GLU）。试验期为21 d。结果表明：(1)添加谷氨酸钠显著提高了8～21日龄白羽肉鸡的平均日增重和平均日采食量（P<0.05），显著提高了1～21日龄白羽肉鸡的平均日采食量（P<0.05）。(2)添加谷氨酸钠显著提高了粗蛋白和能量的代谢率（P<0.05）。(3)添加谷氨酸钠显著提高了白羽肉鸡血清尿酸水平（P<0.05）。(4)添加谷氨酸钠显著提高了绒隐比和21日龄绒毛高度(P<0.05)，显著降低了空肠前段α-淀粉酶活性(P<0.05)。(5)添加谷氨酸钠显著提高了乳杆菌属、CHKCI001和乳酸菌属相对丰度（P<0.05），显著降低了变形菌门、大肠-志贺氏菌属相对丰度（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加谷氨酸钠能通过改善1～21日龄白羽肉鸡的肠道形态结构和肠道菌群结构，提高能量和蛋白质的代谢率，改变机体代谢，进而提高其生产性能。
关键词：谷氨酸钠;;肉鸡;;生长性能;;代谢率;;肠道发育;;肠道菌群
基金资助：山东省家禽产业技术体系项目[SDAIT-011-08]
