来源：期刊VIP网 时间：
作者：杨申明;季辰泽;朱语涵;徐兴丽;王振吉;
单位：楚雄师范学院资源环境与化学学院;
摘要：研究旨在探讨当归多酚（Angelica sinensis polyphenols,ASP）的最佳提取工艺及其抗氧化能力。基于单因素试验，采用响应面法优化ASP的提取工艺，同时测定ASP清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基的清除率、总抗氧化能力吸光度值用以评价ASP的抗氧化活性。结果表明：ASP超声酶法最佳提取工艺为液料比41∶1(mL/g)，超声时间30 min，超声功率320 W，超声温度38℃，纤维素酶添加量3.2%（以当归质量计），乙醇体积分数40%,ASP的提取量为（15.01±0.34） mg/g，接近模型预测值（15.11 mg/g）。ASP质量浓度为0.990μg/mL时，DPPH自由基的清除率为52.42%，总抗氧化能力吸光度值为0.415，且ASP总抗氧化能力稍强于对照品维生素C。结果说明，响应面法优化的ASP超声辅助酶法提取工艺可行，ASP具有很强的抗氧化活性。
关键词：当归多酚;;超声辅助酶法;;单因素试验;;响应面法;;抗氧化性
基金资助：云南省中青年学术和技术带头人后备人才资助项目[2019HB055];; 云南省“高层次人才培养支持计划”青年拔尖人才资助项目[YNWR-QNBJ-2020-104];; 楚雄师范学院2023年度校级大学生科研资助项目[XSKY2308]
