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作者：张子骏;栗文钰;邓诗凡;柯亮亮;张建斌;章贵峰;孙超;蒲蕾;
单位：天津农学院动物科学与动物医学学院,天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室;天津市绿色生态饲料重点实验室;北京三元禾丰牧业有限公司;天津牧凯丰黑猪养殖有限公司;
摘要：硫辛酸（lipoic acid, LA）是一种天然存在的二硫醇化合物，是一种高效的抗氧化物质，在畜牧业中备受关注并广泛应用。硫辛酸具有独特的理化性质，可溶于水和脂肪溶剂，在体内扮演着辅酶的角色，参与线粒体能量代谢。近年研究发现，硫辛酸通过多种途径发挥抗氧化功能，包括直接清除自由基、再生其他抗氧化剂和修复氧化损伤等，具有提高畜禽抗炎、抗应激和机体免疫力的潜力。文章综述了硫辛酸的理化性质和抗氧化原理，以期促进畜禽养殖业的健康发展。
关键词：硫辛酸;;二氢硫辛酸;;理化性质;;抗氧化;;信号通路
基金资助：大学生创新创业训练项目[202410061007、202310061006];; 海南省重点研发项目[ZDYF2024XDNY271];; 天津市科技计划项目[23ZYCGSN00230];; 天津市农业产学研“揭榜挂帅”项目[GBGG202427];; 天津市生猪产业技术体系创新团队项目[IITTPRS2025006]
