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作者：李博扬;李述方;卢赫男;孙璐;王海荣;
单位：内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室;
摘要：试验旨在探讨不同氮源饲粮对羔羊背最长肌风味转录组的影响。选取24只蒙古羔羊，随机分为4组，分别为豆粕（C组）、1.5%尿素+豆粕（U1.5组）、1.0%尿素+豆粕（U1.0组）、1.0%尿素+棉粕+菜粕+豆粕（UM组），每组6个重复，每个重复1只羊。预试期15 d，正式试验期60 d。每组选取3个重复，利用转录组测序技术（RNA-seq）对试验羊背最长肌进行转录组测序与分析，对筛选出的9个差异基因进行实时荧光定量PCR(qRT-PCR)验证。结果显示，与C组相比，U1.5组、U1.0组和UM组分别有459、2 407和2 251个差异基因。这些差异基因主要涉及细胞过程（BP）、细胞成分（CC）、分子功能（MF）等基因本体（GO）二级分类。京都基因与基因组百科全书（KEGG）富集分析表明，U1.5组、U1.0组和UM组分别富集到272、334和334条通路，其中，与风味相关的显著通路包括过氧化物酶体增殖活化受体（PPAR）、调节叉头转录因子（FoxO）、腺苷酸活化蛋白激酶（AMPK）、刺激生长因子（TGF-β）等。9个差异基因的qRT-PCR验证与转录组测序结果一致。其中，U1.5组的脂肪酸合成酶（FASN）、U1.0组的酰基辅酶A氧化酶（ACOX1）、跨膜蛋白65 (TMEM65)和脂蛋白酯酶（LPL）以及UM组的ACOX1、AMP激活蛋白激酶β2 (PRKAβ2)表达量显著下调（P<0.05）;U1.5组的线粒体解偶联蛋白2 (UCP2)、谷氨酸脱羧酶样1 (GADL1)和腺苷一磷酸脱氢酶1 (AMPD1)、U1.0组的UCP2、GADL1和线粒体解偶联蛋白3 (UCP3),UM组的GADL1、AMPD1和UCP3表达量显著上调（P<0.05）。研究表明，不同氮源可能通过影响脂肪酸和能量代谢相关通路或基因表达潜在影响肌肉风味，且1.5%尿素代替豆粕涉及的风味相关通路最少，可能对肌肉风味的影响最小，具有更多的开发潜力，研究结果为后续廉价氮源的开发和羔羊肌肉风味相关代谢研究提供了一定的参考。
关键词：尿素;;羔羊;;背最长肌;;风味;;转录组
基金资助：内蒙古教育厅高校基本科研业务费项目（项目编号：RZ2300001812）
