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作者：肖金华;杨雨婷;洪嘉俊;方春;韩旭;
单位：江西生物科技职业学院;长江大学动物科学技术学院;
摘要：试验旨在筛选出符合益生菌特性标准、具有抑菌活性的肉鸡肠道源乳酸菌。通过选择性培养从肉鸡肠道内容物中分离纯化优势菌群，经16S RNA序列比对及系统发育进化树分析鉴定获得4株乳酸菌（Lab17、Lab23、Lab33、Lab65）。通过生长试验、耐酸性试验、耐胆盐试验筛选符合益生菌基本标准的菌株；通过抑菌试验、产酸性能试验及药敏试验等评估菌株体外益生特性。结果显示，Lab23、Lab33、Lab65在MRS培养基中表现出良好的生长能力；Lab17、Lab23、Lab65具有较强的耐酸能力；Lab17、Lab33、Lab65具有较强的耐胆盐能力。抑菌试验结果显示，Lab65发酵上清液对肠产毒性大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌均具有较好的抑制作用。产酸能力试验结果显示，培养24 h后，Lab65菌株pH值稳定在3.4左右。药敏试验结果显示，在测试的16种抗生素中仅Lab65菌株对头孢曲松耐药。研究表明，研究筛选得到的鼠李糖乳杆菌Lab65符合益生菌特性标准，具有良好的胃肠道环境耐受性、显著的抑菌活性、稳定的产酸能力，抗生素耐药谱符合饲用益生菌安全标准，具有作为家禽饲用益生菌的开发潜力。
关键词：乳酸菌;;16S rRNA;;分离鉴定;;抑菌试验
基金资助：江西省教育厅科学技术研究项目（项目编号：GJJ2207208）
