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作者：姚莹莹;赵晓钰;李海英;吴盈萍;王玲;韩月琪;阿力木江·托合尼牙孜;艾穆再尔·麦麦提;
单位：新疆农业大学动物科学学院;
摘要：试验旨在探究欧洲肉鸽Ⅱ系、欧洲肉鸽Ⅲ系、白卡奴鸽和塔里木鸽的3个杂交组合F1代生长性能、屠宰性能及肉品质的差异，从而筛选出最佳肉用组合。选取健康状况良好的欧洲肉鸽Ⅱ系♂×欧洲肉鸽Ⅲ系♀（O_2O_3组）、欧洲肉鸽Ⅲ系♂×白卡奴鸽♀（OK组）和塔里木鸽♂×白卡奴鸽♀（TK组） F1代乳鸽共150只。试验期28 d。结果显示，体重方面，O_2O_3组和OK组均极显著高于TK组（P<0.01）；体尺指标方面，OK组体斜长、龙骨长、胫长和胸深指标均高于O_2O_3组和TK组；TK组除胸宽外的其他5项指标均低于其他组。屠宰性能方面，O_2O_3组屠宰率显著高于TK组（P<0.05），全净膛率极显著高于TK组（P<0.01）;OK组屠宰率和全净膛率均极显著高于TK组（P<0.01）。器官指数方面，TK组的法氏囊、肺脏和腺胃指数显著或极显著高于O_2O_3组（P<0.05或P<0.01），腺胃指数极显著高于OK组（P<0.01）。肉品质方面，O_2O_3组胸肌的pH值极显著低于TK组（P<0.01），显著低于OK组（P<0.05）；胸肌剪切力极显著高于TK组（P<0.01），显著高于OK组（P<0.05）；失水率极显著高于OK组和TK组（P<0.01）。TK组腿肌剪切力极显著高于O_2O_3组和OK组（P<0.01），失水率显著高于OK组（P<0.05）。研究表明，欧洲肉鸽Ⅱ系♂×欧洲肉鸽Ⅲ系♀的F1代乳鸽在生长性能、屠宰性能及肉品质方面综合表现最佳，为推荐的优良肉用鸽杂交组合。
关键词：鸽;;杂交组合;;生长性能;;屠宰性能;;肉品质
基金资助：新疆维吾尔自治区重点研发计划项目（项目编号：2023B02036）;; 新疆现代农业产业技术体系（项目编号：XJARS-12-01）;; 自治区畜禽种业提升计划（项目编号：2025xjjq-z-01）;; 校级大学生创新训练计划（项目编号：dxscx2025078）
