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作者：王洪城;
单位：福州市海洋与渔业技术中心;福建农林大学福州海洋研究院海洋健康养殖研发中心;
摘要：试验旨在探究鸡肠粉（CIM）替代部分鱼粉蛋白对凡纳滨对虾生长性能、肠道健康及抗氧化能力的影响。选取初始体重（2.49±0.02） g的健康幼虾1 440尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复120尾。对照组（FM组）投喂含34%鱼粉的基础饲料，试验组分别以CIM替代基础饲料中5%(CIM5组)、10%(CIM10组)和15%(CIM15组)的鱼粉蛋白。预试期1 w，正式试验期8 w。结果显示，FM组与CIM5组的末重（FBW）、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）差异不显著（P>0.05），但均显著高于CIM15组（P<0.05）。试验组胰蛋白酶（TPS）活性均显著低于FM组（P<0.05）,CIM10组脂肪酶（LPS）活性显著高于其他组（P<0.05）。CIM15组肠绒毛出现明显脱落，而CIM5组肠绒毛高度（VH）显著高于其他组（P<0.05）;FM组和CIM5组过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性差异不显著（P>0.05），但均显著高于CIM10组和CIM15组（P<0.05）；各试验组核因子E2相关因子2(Nrf2)和热休克蛋白70(hsp70)基因表达量显著高于FM组（P<0.05），而哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（m TOR）基因表达量显著低于FM组（P<0.05）。研究表明，CIM替代比例过高（>5%）会降低凡纳滨对虾肝胰腺TPS活性和抗氧化能力、损伤肠道结构、抑制蛋白质合成，从而导致生长性能下降。因此，凡纳滨对虾幼虾饲料中CIM替代鱼粉蛋白的适宜水平为5%。
关键词：凡纳滨对虾;;鸡肠粉;;生长性能;;肠道健康;;抗氧化能力
基金资助：国家自然科学基金青年基金（项目编号：32202974）;; 广东省区域联合基金（项目编号：2021A1515110900）;; 福州市科技计划项目（项目编号：2021N131）;; 福州海马饲料有限公司委托开发项目（项目编号：KH230322A、KH220259A）
